وصفات جديدة

شرائح اليقطين

شرائح اليقطين


... طبق جيد وخفيف وموسمي من بطولة الكوسة :). يستحق المحاولة :)

  • - 2 قرع
  • - 100 جرام جبن
  • - 3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • - 4-5 ملاعق طحين
  • - مرار
  • - بيضة
  • - ملح
  • - فلفل
  • - زيت للقلي

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة شرائح القرع:

يتم غسل الكوسة وتقشيرها ووضعها على مبشرة صغيرة وتصريفها من الماء. على اليقطين نضع بيضة ودقيق وكريمة حامضة وجبن مبشور وشبت مفروم ناعماً. أضف الملح والفلفل. تخلط جيدا بالملعقة. سخني الزيت بملعقة أخرجيها من التركيبة وضعيها في المقلاة. لونها بني من الجهتين ، تقدم ساخنة أو باردة ، قدّمتها مع الطماطم ...

شهية طيبة!!! :)


1. الصويا يستغرق الأمر بضع دقائق حتى يصبح طريًا ، لذا يمكنك البدء بسكب الماء في وعاء وتركه لمدة 5 دقائق.

2. واحد حرمان غير لاصق ، ضع نفط, بصلة و ثوم مفرومة فرما ناعما، جزرة مبشور ملح و فلفل. يضيف عصير الطماطم يُقلى المزيج لبضع دقائق على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبيًا ولينًا ، ثم يترك المزيج ليبرد.

3. في وعاء ، ضعي الفطر مفرومة فرما ناعما، أرز مغسول بقدونس مفروم ناعم ، خليط من بصلة الذي يبرد ، حفنة من بسكويت و عصيدة الذرة, ملح, فلفل, زعتر و بويا الحلوة. يعصر جيدا الصويا التي تُركت لتنقع وتضيف إلى التكوين.

يجب أن تكون التركيبة مثل تلك الخاصة بالسارمال ، وليست رطبة جدًا ، ولكن ليست جافة ، والأهم من ذلك ، يجب أن تكون مذاقها حتى يكون اليقطين الخاص بنا لذيذًا.

4. الكوسة يجب غسلها جيدًا دون تقشيرها. تكون ألذ بكثير بهذه الطريقة ، وفي الفرن تصبح القشرة طرية. قطع نهايات القرع ، ثم قطعها إلى جزأين متساويين بالطول. أزلت المحتويات بسكين وملعقة صغيرة. في البداية ، قمت برسم الخطوط العريضة للجوهر الذي أردت إزالته ، وبمساعدة ملعقة صغيرة أزلت بعناية أكبر قدر ممكن من اللب ، من أجل احتواء أكبر قدر ممكن من الحشو ، ولكن دون كسر حوافه.

لا تتخلص من لب القرع! يمكنك استخدامه لتحضير أطباق أخرى مثل الأرز مع الكوسة ، المعكرونة مع اليقطين والفطر أو لم لا ، يمكنك حتى استخدامها للبيض المخفوق.

5. كفاية الكوسة مع تكوين صنعت مسبقًا ، ضعيها في صينية ذات حواف عالية أو في وعاء يينا. صب كوب من الماء يخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم, زعتر و 2 أوراق الغار. غطي المقلاة بورق احباط واتركيها في الفرن المسخن 180 درجة لحوالي 30 دقيقة، أو حتى تلاحظ نضج حبات الأرز جيدًا.

يمكن تقديمها على الفور مع كريمة الكاجو والبقدونس والقليل من الحب. شهية طيبة!


شرائح اليقطين المخبوزة

1. يوصى أيضًا بشرائح اليقطين المخبوزة في نظام غذائي نباتي للبيض.

2. وصفة مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

لتناول العشاء ، أقترح عليك تحضير شرائح اليقطين في الفرن مع سلطة آيسبيرج مع الأفوكادو ، براعم الفجل ، البرسيم ، البرسيم والليمون.

المكونات الضرورية:

-1 كوسة
-2 بيض
- 2 ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل
- 10 أوراق ريحان طازج
-2 ملاعق طعام من بذور عباد الشمس
-1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
- 115 جرام جبن توفو مع كمون
-1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس لدهن المقلاة

تحضير:

1. اغسل الكوسة ، امسحها بمنشفة ورقية ، ثم اكشطها خلال المبشرة الكبيرة للمبشرة الكهربائية متعددة الوظائف.
2. اغسل أوراق الريحان وقطّعها ناعماً.
3. يخفق البيض جيداً ويوضع فوق الكوسا المبشور وجبنة التوفو المصنوعة على شكل كتل.
4. أضيفي الدقيق في المطر واخلطي ثم أضيفي بذور عباد الشمس والشيا وأوراق الريحان المفرومة ناعماً.
5. ضعي التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 160 درجة مئوية.
6. بعد الخبز ، قطعي 6 قطع بحلقة الفولاذ المقاوم للصدأ.


الكوسة وآثارها العلاجية

القرع الذي يزرع في بلدنا له لون أبيض مخضر ، مارموريال ، عندما يكون طازجًا جدًا ، يكون كبيرًا وممدودًا مثل الخيار. الكوسة مهمة في العلاج الطبيعي بسبب تركيبتها. إنها غنية جدًا بالمياه ، حوالي 95٪ من كتلتها ، لكن اللب وخاصة القشر يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب 9 وفيتامين أ والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والألياف الغذائية.

تؤكل الكوسة أو تُطهى أو لأغراض علاجية بينما لا تزال غير ناضجة. لم يعد "القديم" صالحًا للأكل ، ويظهر الاهتمام فقط بالبذور الموجودة بالداخل.

تتمتع الكوسة بأفضل التأثيرات العلاجية عند تناولها نيئة ، وهي أقل شيوعًا. يمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة في السلطة الصيفية مع الطماطم والفلفل والخيار. يجب أن تكون الجرعة اليومية 200 جرام.

عن طريق الغلي أو القلي ، يفقد القرع بعض مكوناته النشطة. لكن الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية تبقى وفي هذا الشكل مطبوخة ، يوصى بها لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

يظل عصير اليقطين الطازج الخيار المثالي للأشخاص الذين يرغبون في الاستفادة من غناه بالفيتامينات والمعادن. تُغسل الكوسة جيدًا وتمرر عبر العصارة بالقشر. من 300 جرام من اليقطين تحصل على حوالي 200 مل من العصير ، وهو ليس ممتعًا حسب الرغبة ، ويجب شربه على الفور لأنه ، مثل عصير البطاطس ، يتأكسد بسرعة كبيرة.

يوصى باستخدام عصير اليقطين للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والتهاب المفاصل الروماتويدي لأنه يوقف العمليات التنكسية ويقلل من التهاب المفاصل ويساعد على استعادة الحركة الطبيعية للمفاصل.

يوصى بعصير اليقطين للأشخاص الذين يفتقرون إلى الكالسيوم. المغنيسيوم في تكوين الكوسة هو معدن أساسي في امتصاص الكالسيوم. نقص كالسيوم الدم ، الذي لا يهدأ في كثير من الأحيان على الرغم من الاستهلاك المثير للإعجاب للحليب ومنتجات الألبان ، يمكن تفسيره بغياب هذا المعدن من الجسم.

ينصح عصير اليقطين في حالة الإمساك بكوب واحد في الصباح قبل الأكل بساعة. يجب أن يستهلك كبار السن عصير اليقطين نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين (أ) الذي يحمي العينين من الأمراض المرتبطة بالعمر.

في المطبخ ، أعتقد أن أكثر أنواع القرع المحشي لذيذًا ، خاصةً إذا تم وضعها في نفس القدر مع الطماطم المحشوة والفلفل المحشو ، وفي النهاية ، تُسكب صلصة المرق الحارة محلية الصنع. الحشوة مصنوعة مثل sarmale. اغسل الكوسة جيدًا وجففها واقطعها إلى نصفين ثم أزل اللب بذيل الملعقة واملأها. رشي القليل من الدقيق الأبيض حتى لا تنتشر الحشوة أثناء الغليان.


كوسة + بطاطس = وصفة "شهية غير عادية" من مكونات بسيطة!

معجنات لذيذة بشكل استثنائي مع حشوة غير عادية & # 8211 حساسة ومعطرة!

المكونات:

- كوسة متوسطة الحجم (أو 2 قرع صغير)

-1 ملعقة كبيرة قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. قم بتمرير الكوسة من خلال مبشرة كبيرة ، ثم أضف الملح واخلطها واتركها لمدة 10 دقائق لتصريف السائل.

2. نقطع البصل إلى أرباع شرائح ونقليه في المقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.

3. اعصر الكوسة وانقلها إلى مقلاة البصل وقم بطهي الخضار معًا لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل بالكامل.

4. أضيفي الجبن المذاب من خلال المبشرة الكبيرة واخلطي الحشوة بالثوم والأوريغانو.

5. نقطع البطاطس إلى قطع ، صب الماء وتسلق حتى تصبح جاهزة.

6. مرري البطاطس عبر مصفاة وأضيفي الملح (إذا لم تضيفيها أثناء الطهي) وانتظري حتى تبرد البطاطس.

7. أضيفي البيض والقشدة واخلطي ثم اخلطي الدقيق تدريجياً واعجني عجينة طرية ولطيفة ولزجة قليلاً.

نصيحة. يمكنك استخدام أي عجين تريده ، وليس بالضرورة البطاطس.

8. نرش سطح العمل والعجين بالدقيق ، ونشكل عصا ونقطعها إلى قطع.

9. افرد الغراء بأصابعك ، وقم بتغطية نصفه بحشو الكوسة والصق الحواف.

10. تقلى الفطائر في مقلاة بالزيت على نار متوسطة حتى تحمر بشكل جيد من الجانبين. قم بإزالتها على منديل ماص.

فطائر رائعة ولذيذة جدا. العجينة طرية ومقرمشة في نفس الوقت على السطح.


سنتيل لحم العجل فيينا ، وصفة نمساوية

سنيتيل لحم العجل فيينا مصنوع من وصفة نمساوية قديمة. الوصفة الأصلية ومدينة البندقية أم الإيطالية؟ شنيتزل فيينا: شنيتزل هش ، كثير العصير ، محنك جيدًا ، في قشرة مقرمشة. فيديو وصفة.

أعتقد أن هناك عددًا قليلاً من الأشخاص الذين لا يحبون snitel العصير والعطاء والمحنك جيدًا في قميص مقرمش & # 128578

أقول لك بصراحة أن عائلتي تحبهم ، فهم يصنعون 1 كجم من اللحوم أو الأسماك وتهب الرياح على الفور.

حتى أنني ألومني على عدم معرفتي بكيفية صنع الوجبات الخفيفة ، لأن ما أفعله يخلق إدمانًا ولا يتشبع بقطعة أو قطعتين فقط. سيفتقد القواقع بلا توقف. & # 128512

سنيتل قادم

شنيتزل فيينا عبارة عن شريحة رائعة من لحم العجل الطري في فتات الخبز ، مقلي في شحم الخنزير. تذكر الوصفة القديمة القلي بالزبدة أو شحم الخنزير على نار خفيفة (على حافة آلة الطهي) ، كما هو مذكور أيضًا في كتب الطبخ الرومانية القديمة (Buna Menajera ، المنشورة في Galati ، في 1871 بواسطة Ecaterina Steriady Comsa).

كان شنيتزل فيينا أساسًا للجدل بين المطبخ الإيطالي والنمساوي ، بالإضافة إلى المأكولات الشهيرة قصة كرواسون وندش الفرنسية هنا ، في الواقع هي من أصل البندقية وليست نمساوية.

يقول ذلك الإيطاليون ، الذين لديهم عبادة حقيقية للطعام ويتبعون وصفاتهم التقليدية حلزون فيينا هو نوع من التحضير كستلاتة ميلانيز. تم إحضاره إلى إيطاليا بواسطة جوزيف راديتزكي عندما عاد بعد إقامة طويلة في منطقة لومباردو فينيتو.

النمساويون يقولون ذلك ، في الواقع كستلاتة ميلانيز هي نسخة من شنيتزل فيينا ، التي أنشأها سكان ميلانو عندما كانت المنطقة تحت الحكم النمساوي. انتهى الجدل عندما كتب المؤرخ رومانو براكاليني في الصحيفة ذكرت L & rsquoItalia prima dell & rsquoUnit & agrave (1815-1860) ، في الفصل Usi e costumi a tavola ، أن مستندًا يرجع تاريخه إلى 1148 يخبرنا عن وليمة حيث تم تقديم شرائح اللحم هذه في قشرة.

كان راديتزكي متزوجًا من نبيلة إيطالية ، ستراسولدو ، وأمر طباخينه بتعلم كيفية طهي شرائح اللحم بهذه الطريقة ، لذلك كانوا يطهون في ميلانو وفيينا بطرق مماثلة منذ ذلك الحين.

يمكن أيضًا صنع حلزون فيينا من الدواجن أو لحم الخنزير ، لكن الوصفة الأصلية كانت مصنوعة من لحم العجل. لقد كنت في فيينا لبضعة أيام هذا العام (في يونيو ، عندما بلغت 25). في كل مكان لم أجد سوى الدجاج أو الديك الرومي أو القواقع من لحم الخنزير ، ولم أجد في أي مكان من اللحم البقري.

أكثر أو أقل لذيذًا ، في كل مكان ، لكنه ضخم. أكلت أكبر وأفضل snitel في مطعم Figlm & uumlller. ضخمة حيث ان الطبق (30 سم) لذيذ جدا. لم أستطع أكل نصفه بالطبع. بحر ضخم ، لكن لذيذ جدا.


عادة ما يكون موسم اليقطين الصيفي من يونيو إلى منتصف أغسطس ، حيث يمكن العثور على اليقطين الصيفي في كل مكان في أسواق المزارعين ومحلات السوبر ماركت وسلال CSA. يمكنك أيضًا حصاد القرع الصيفي من حديقتك النباتية - إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك واحدة. واحذر ، هذا اليقطين الصيفي يأتي على شكل موجات ، لذا استعد لمجموعة كاملة منهم واستعد للحصاد.

سواء كنت ترغب في صنع شعرية الاسكواش الصيفية ، أو طاجن الاسكواش ، أو حساء الاسكواش الصيفي أو طهيها فقط - لقد قمنا بتغطيتك بهذه 32 وصفات الاسكواش الصيفية المالحة . لا مزيد من التساؤل ماذا تفعل مع كل تلك الصيف الاسكواش. ألقِ نظرة على هذه الطرق المذهلة لطهي اليقطين الصيفي ، واستلهم واستعد لطهي اليقطين طوال الصيف!


التالي: 16 وصفة طماطم رائعة لفصل الصيف

فيليسيا ليم هي مؤلفة مدونة الطعام Dish by Dish ، حيث تتشابك القصص الشخصية مع وصفات بسيطة وصحية (معظمها خالية من الغلوتين أو خالية من الحبوب).

تعال إلى مدونتها وقل مرحبًا ، ويفضل أن يكون ذلك مع كعكة في يد وكوب شاي مسدود في اليد الأخرى!


جربت جميع وصفات القرع تقريبًا ، لكن بودنغ الهواء المفضل لدي & # 8211!

نقدم لكم اليوم وصفة بودينغ اليقطين الخفيفة المناسبة للإفطار أو الغداء أو العشاء. & # 8220 بودنغ اليقطين بالجبن & # 8221 هو طعام لذيذ ، متجدد الهواء وحساس ، يتم تحضيره من منتجات بأسعار معقولة وفي وقت قصير.

هذا البودينغ العصير والمغذي والرائحة سوف يرضي الجميع ، حتى الأطفال. موسم اليقطين على قدم وساق ، لذلك يجب ألا تفوتك هذه الوصفة الممتازة. قدمي البودينغ الساخن مع الكريمة.

بودنغ القرع بالجبن

مكونات

& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

طريقة التحضير

1. اغسلي الكوسة جيداً. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

2. ضعي الكوسا في المبشرة الكبيرة ، ثم اعصري العصير.

3. اروي البيكنج صودا باستخدام 3-4 قطرات من الخل. أضفه إلى الكريمة واترك الخليط لمدة 5 دقائق.

4. في هذه الأثناء ، نضع الجبن في المبشرة الصغيرة ونقطع الخضر.

5. أضيفي إلى خليط الكريمة: الفلفل والملح والبيض. ثم نرش الدقيق ونخلط العجينة.

6. أضيفي الكوسا والجبن والخضر ، واخلطي جميع المكونات جيدًا.

7. دهن صينية الخبز بالزيت واسكب العجينة السميكة. اخبزي البودينغ في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.


شنيتزل الدجاج في ثلاثة أنواع

نظرًا لأن شرائح الدجاج مفضلة من قبل جميع أولئك الذين يحبون أطباق اللحوم ، فكرنا في إنشاء مشاركة مع شرائح الدجاج في ثلاثة أنواع.

نقوم بإعداد شرائح الدجاج في كثير من الأحيان ونحاول إعدادها بأكبر قدر ممكن من التنوع.

الأهم من ذلك كله ، الأطفال يحبون نسخة شرائح الذرة المصنوعة من قشرة الذرة. الدجاج المقرمش الشهير ، أو صدر الدجاج المغطى بالبقسماط في رقائق الذرة المقرمشة.

القشرة المقرمشة هي أيضًا القشرة المتفتتة ، وهي نوع آخر محبوب. وإذا مزجنا فتات الخبز مع جبنة البارميزان المبشورة ، نحصل على طعم خاص.